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油炸薯片的生产工艺
浏览: 发布日期:2017-06-28
      油炸设备
      油炸薯片大家应该都吃过,使用马铃薯制作而成的,而马铃薯又富含丰富的营养,除含有较高的碳水化合物外,还含有蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、磷、铁、钙等多种营养物质。近半个多世纪,马铃薯制品风靡全世界,目前,马铃薯食品已成为人们主要食物之一,马铃薯类食品多达七十多种。薯片就是消费者非常喜爱的一种美味小食品。那么薯片是怎么制作的呢?又需要哪些生产设备呢?
      首先,原料的选择。选择最优质的马铃薯是薯片口感的关键。
      其次,洗涤、去皮。这里不得不说一下我们精创生产的蔬菜毛辊清洗去皮机了,用它能够一次性加工出干净无污染的去皮马铃薯。
      再次就是切片、洗片、预煮、调味冷却然后就是至关重要的一部:油炸。这里要用到今天主要跟大家介绍的我们的精创油炸机。精创油炸机是水油结合的,能有效的保证油质的清洁,实现炸油可重复利用,不浪费的优点。
      最后,脱水、着色、冷却护色、包装完成即可。


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